28 decembrie: Sfântul Simeon Izvorâtorul de mir, întemeietorul Mănăstirii Simonos-Petra - Noul Bethleem de la Sf. Munte Athos, unde printre ctitori se află și Domnitorul cel sfânt Mihai Viteazul

Sfântul Simon a strălucit în Grădina Maicii Domnului în timpul veacului al XIII-lea. „Noul Betleem” a revenit la viața de obște în 1801. Din 1973, călugării care au venit aici de la Meteora i-au dat o viață nouă. Astăzi o comunitate de de monahi  călătorește către împărăția lui Dumnezeu apărată de Sfântul Simon.