Laptele praf este un "lapte" obţinut prin procedee fizico‑chimice care denaturează intens structura iniţială a laptelui de vacă. Prin aceste procedee sunt distruse o serie de substanţe originale și adăugate altele care sunt total străine de compoziţia laptelui, ca de exemplu: ulei rafinat, amidon, sirop de glucoză, emulgatori, taurină, lecitină de soia, sulfat de cupru (piatră vânătă).

Laptele praf este un aliment "eroic" care se foloseşte numai la femeile care nu au suficient lapte, pentru o perioadă scurtă până la diversificare. Copiii alimentaţi abuziv cu lapte praf dezvoltă mai frecvent: dermatite atopice, constipaţii, alergii, refuzul de a accepta mai târziu laptele de vacă.